Passend zur Saison hat uns Martina Parker freundlicherweise erlaubt, ihr Rezept aus dem Koch-, Back- und Anekdotenbuch "Aufdeckt - Leben wie im Gartenkrimi", das sich bestens für Menschen eignet, die - die so wie sie - Erinnerungen an eine Kindheit am Land feiern, zu teilen. Eine Idee mit Zucchini für Leute, die eigentlich keine Zucchini mögen, ist der Zucchini-Walnusskuchen. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit.  

Das Buch "Aufdeckt - Leben wie im Gartenkrimi" ist im Gmeiner Verlag erschienen und kann bei uns, genauso wie die Krimis von Martina Parker erworben werden. 

Gleich vormerken: 

"Miss Verständnis" Ein Miss Brooks-Krimi erscheint am 12. Oktober 2026
Die austro-britische Neo-Ermittlerin Miss Brooks hat einen neuen Auftrag an Land gezogen: Sie schminkt die Teilnehmerinnen der TV-Casting-Show „Fabelhafte Frauen Fünfzig Plus“. Drehort: ein Flusskreuzfahrtschiff auf der Donau. Nach dem ersten großen Umstyling wird Coiffeurin Kim tot in ihrer Kabine aufgefunden. Eine Schere in der Brust, eine Augenbraue nur halb nachgezogen - kein Profi würde so freiwillig das Zeitliche segnen! Während die Produzenten den Mord unter den Teppich kehren wollen, stoßen Miss Brooks und ihre Freundinnen auf ein Netz aus Eifersucht, Intrigen und offenen Rechnungen. Jede Kandidatin hatte eine Verbindung zu Kim. Jede hatte ein Motiv. Und jede Wahrheit ist kompliziert und gefährlich.

Vorbestellungen sind jetzt schon möglich, hinterlasst uns dazu einfach eine kurze Nachricht via Kontaktformular oder per Whatsapp an 0664/2346374. 

Katharina Seiser: Gut bei Hitze. Erfrischend einfache Rezepte. 
Herrliche erfrischende und einfache Rezepte für heiße Tage

von Katharina Seiser ist ein wunderbares Buch mit großartigen Rezepten für die heißen Tage. 
Katharina Seiser lebt in Wien und schreibt und lehrt leidenschaftlich gern übers Essen. Die vielfach ausgezeichnete Autorin von Bestsellern wie “Immer schon vegan”, “Österreich express” und “30 Pflanzen pro Woche” ist auch Kolumnistin und Kulinarik-Expertin im TV. www.esskultur.at
Voller Geschmack und ideal bei hohen Temperaturen: Ob fruchtige Gurkenkaltschale mit Walnuss, Panzanella mit Pfirsich und Kapern oder Schoko-Haselnuss-Nicecream – Katharina Seiser weiß, was bei Hitze wirklich schmeckt. Seit über zehn Jahren sammelt die Bestseller-Autorin unter #gutbeihitze Rezepte, die Körper und Geist erfrischen und trotzdem sättigen. In diesem Kochbuch präsentiert sie neue alltagstaugliche Lieblingsgerichte für den Hochsommer: kalte Suppen, schnelle Salate, warme Gerichte mit viel Gemüse, Fermentiertes und kühlende Drinks. Die Rezepte sind unkompliziert und saisonal. Für alle, die auch an Hitzetagen ohne viel Aufwand gut essen wollen: knackig, saftig, aromatisch und frisch!

Ihr neues Buch ist im Brandstätter Verlag erschienen und wir haben die Erlaubnis bekommen, einige Rezepte daraus für euch hier zu präsentieren. 

Wir danken dem Brandstätter Verlag und Katharina Seiser sehr herzlich für diese Möglichkeit!

Fulminant und sowohl für Große als auch Kleine ein Hit: Earl-Grey-Eistee mit Pfirsich

Klassischer Eistee wird aus heiß aufgebrühtem und dann mit Eis rasch abgekühltem Schwarztee gemacht und gesüßt. Mit Earl Grey kommen Frucht und Zitrusfrische ins Glas. Reife Pfirsiche geben zusätzlichen Duft und zarte Süße.

ZUTATEN für 3–4 Gläser
4 TL Earl Grey (mit 100 % natürlichem ätherischem Bergamotte-Öl) (oder 4 Teebeutel)
300 ml kochendes Wasser
ca. 300 g Eiswürfel
ca. 1 EL Ahornsirup
1 reifer, d.h. auf zarten Druck leicht nachgebender undduftender Pfirsich
2–3 Zitronenscheiben
(große) Eiswürfel

ZUBEREITUNG
1. In einem großen Schraubglas (ca. 750 ml Fassungsvermögen) Earl Grey in einem Papierteefilter mit 300 ml kochend heißem Wasser überbrühen und 3 Minuten ziehen lassen. Teebeutel gut ausdrücken. Mit Eiswürfeln auffüllen. Sobald sie zergangen sind, Tee mit Ahornsirup nach Geschmack süßen.
2. Pfirsich waschen, halbieren, entsteinen, mit Haut in schmale Spalten schneiden, in den abgekühlten Tee geben. Zitronenscheiben ebenfalls dazugeben.
3. Glas gut verschlossen in den Kühlschrank stellen.
4. Nach 2–3 Stunden (oder etwas länger) gut schwenken, abseihen und auf Eis servieren.
TIPPS
– Earl Grey schmeckt nicht als Kaltauszug (dafür eignen sich viele andere Tees ganz hervorragend). Das Bergamotte-Öl steht dann wie ein ungebetener Parfum-Gast im Tee und macht keine Freude am Gaumen. Erst durch den klassischen heißen Brühvorgang vermählen sich die Aromen.
– Die abgeseihten Pfirsichspalten ins nächste Bircher geben.
– Fruchtfleisch einer Passionsfrucht statt/und Pfirsichspalten verwenden.
– Der abgeseihte Eistee hält 2–3 Tage im Kühlschrank.
– Eistee schmeckt natürlich auch mit normalem, kräftigem Schwarztee, z.B. Assam, Darjeeling Second Flush, English Breakfast. Dann evtl. 1 breite Zitronenzeste mit aufbrühen und/oder 1 Spritzer frisch gepressten Zitronensaft beim Abschmecken ergänzen.

Von uns getestet und für herrlich erfrischend und super einfach nachzumachen wurde auch: Heiße Ziege 

Chèvre chaud ist ein französischer Klassiker, den Autorin Katharina Seiser seit ihrer Kindheit liebt. Im Hochsommer ist die Kombi aus heißen Käsebroten und knackigem Salat besonders überzeugend, weil sowohl leicht und saftig als auch nahrhaft.

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
knackiger Blattsalat, z.B. Römersalat, Salatherzen, Bittersalat wie Radicchio
1 kleine Handvoll frische Walnusskerne
1 Baguette
2–3 EL kräftiges Olivenöl nativ extra
ca. 200 g Ziegenrolle (klassisch mit Weißschimmel oder frisch)
1 Handvoll kleine aromatische Trauben (oder 1 Sommerbirne, z.B. Williams)
6–8 zarte Thymianzweige
1–2 EL Bitterorangenmarmelade (ersatzweise kräftiger Honig, z.B. Kastanienhonig)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Vinaigrette:
1 gehäufter TL Dijonsenf
feines Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Rotweinessig (oder Himbeeressig)
4 EL kräftiges Olivenöl nativ extra

ZUBEREITUNG

1. Ofen auf Grillfunktion (ca. 240 °C) vorheizen. Salat in breite Streifen schneiden oder in grobe Stücke zupfen, waschen, trockenschleudern, in eine Schüssel geben.
2. Walnüsse auf einem Blech mit Backpapier ausbreiten und während des Vorheizens auf mittlerer Schiene rösten. Je nachdem, wie schnell der Ofen heiß wird, dauert das nur wenige Minuten. Die Nüsse sollen nur hell bräunen und duften. Herausnehmen, auf einem Teller abkühlen lassen.
3. Baguette schräg in ca. 8 Scheiben von 1–2 cm Dicke schneiden, auf das Blech legen, beidseitig dünn mit Olivenöl bepinseln. Auf mittlerer Schiene nur auf einer Seite rösten, bis das Brot zart bräunt. Herausnehmen, Scheiben wenden. Käse in Scheiben schneiden und auf den Broten verteilen. Noch nicht in den Ofen schieben.
4. Für die Vinaigrette Senf mit einem kleinen Schneebesen in einer kleinen Schüssel gründlich mit Salz, Pfeffer und Essig verrühren. Mit Öl energisch zu einer dickcremigen Emulsion schlagen. Kräftig abschmecken. Trauben waschen, abtupfen, zum Salat geben.
5. Käsebrote auf mittlerer Schiene (oder 2. Schiene von oben) gratinieren, bis der Käse zerläuft. Thymian waschen, trockentupfen und auf dem Käse verteilen. Weiter gratinieren, bis der Käse leicht bräunt und der Thymian duftet. Brote herausnehmen, wenig Marmelade auf den Broten verteilen, großzügig pfeffern.
6. Salat mit Vinaigrette gründlich mischen, auf Teller verteilen. Walnüsse grob darüberbrechen. Mit heißer Ziege servieren. Bon appétit!

Wir freuen uns euch aus dem Buch "Easy Morning. Frühstück & Brunch. 70 genussvolle Rezepte - von Shared Plates für Familie und Freund*innen bis zum schnellen To-go-Moment" von Christina Schierlinger-Brandmayr, erschienen im Löwenzahn Verlag 2026 eine Kostprobe zukommen lassen zu dürfen. Die Autorin ist Diätologin, leidenschaftliche Brotbäckerin, Gemüseflüsterin und angehende Landwirtin, weshalb ihr regionale Produkte und kurze Lieferwege ganz besonders wichtig sind. Im Idealfall habt ihr euer Frühstück auch selbst im Garten angebaut und geerntet. 

Denn Frühstück ist mehr als nur Kaffee und ein schnelles Brot, es kann ein Ritual, Zeit für die Familie, eine kurze Auszeit vor der Hektik des Alltags sein und hier wird euch gezeigt, wie sich das alles flott, aber ansprechend, gesund und schmackhaft umsetzen lässt. 

https://www.loewenzahn.at/produkt/8821/easy-morning/

Vielen Dank an den Löwenzahn Verlag: www.loewenzahn.at/

Ein knuspriger Tipp von Theresa Prammer, der bekannten Krimiautorin, die nicht nur schreiben, sondern auch ganz brillant backen kann und zudem noch die Komödienspiele in Neulengbach kuratiert. https://www.komödienspieleneulengbach.at/ 

www.theresaprammer.at

The Baguette

Ich liebe Baguette! Und dann hab ich mir mal die Zutatenliste eines typischen Baguettes angeschaut und war ein bisserl erstaunt, was da alles drinnen ist. Das Meiste davon habe ich nicht gekannt. Deshalb habe ich mich selbst an einem probiert und das war erstaunlich einfach und ging auch recht schnell.
Perfekt für einen Sonntagsbrunch!
Du brauchst:
300 ml lauwarme Milch (ich hab Hafermilch genommen)
300 ml lauwarmes Wasser
1 kg Weizenmehl 700
25 g Salz
2 Sackerl Trockengerm (ich mag die lieber, frische Germ hinterlässt für mich immer einen Nachgeschmack, falls du frische willst sind es 20 Gramm)
1 EL Honig
20 g zimmerwarme Butter
Zuerst nehm ich ein wenig von den 300 lauwarmen Wasser, löse
1 EL Honig darin auf und dann kommen die 2 Sackerl Trockengerm dazu. Während das 10 Minuten vor sich hin blubbern darf (die Germ wirft Blasen, tut sie das nicht, bitte neu machen), gebe ich  in der Zwischenzeit Wasser, Milch, Mehl, Salz und Butter in die Rührschüssel und nach 10 Minuten kommt das Germ-Honig-Wasser dazu.
Wenn alles gut vermengt ist, 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. Danach 3 Baguettes formen und einschneiden, mit Wasser besprühen und auch einen Topf heißes Wasser unten ins Backrohr stellen.
Im vorgeheizten Rohr bei 200 bis 210 Grad Heißluft 20 Minuten backen (das ist schwer zu sagen, denn jeder Herd ist anders. Ich habe 10 Minuten bei 210 und dann 10 Minuten bei 200 Grad gebacken.) Fertig!
(Die Kruste war ein winziges bisschen härter als die von der  Bäckerei, aber wenn man das heiße Wasser nach ca. 8 Minuten aus dem Rohr nimmt, sollte das nicht passieren. Oder mit Ober/Unterhitze backen, dann braucht man ca. 230 Grad.)

BACI DI DAMA - zarte Haselnuss Kekse von Alessandra Dorigato 

https://a-modo-mio.at/

Die Baci di Dama (Damenküsse) sind zwei Haselnuss Kekse, die durch eine dünne Schokoladenschicht miteinander verbunden sind.
4.08 von 27 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Kochzeit 10 Minuten Min.
Ruhezeit 2 Stunden Std.
Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 40 Baci di Dama
Kalorien 70 kcal
Zutaten

• 140 g Haselnüsse geröstet, geschält und fein gehackt
• 140 g Weizenmehl
100 g Butter bei Raumtemperatur

• 100 g Zucker
Prise Salz
Für die Füllung

• 55 g Schokolade mind. 70% Kakao Anteil, grob gehackt

Zubereitung
Backblech mit Backpapier auslegen. Haselnüsse ohne Fett und unter Rühren in einer Pfanne rösten. Mit der Küchenmaschine die Haselnüsse fein hacken. Haselnüsse, Butter in Stücken, Zucker, Mehl und Salz schnell zu einem Teig verarbeiten. Teig sofort mit der Wärme der Hände zu kleinen Kugeln formen , auf das Blech legen und das Blech 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

• Ofen auf 160° C vorheizen. Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Kekse gut auskühlen lassen.
Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, vom Feuer nehmen und zu einer cremigen Konsistenz rühren. Zwei Kekse nehmen und mit der Schokoladenmasse verbinden. Die Baci di Dama an einen kühlen Ort lagern, bis die Schokolade fest ist.
Notizen
Lagern Sie die Kekse in einer mit einem Deckel gut verschlossenen Dose und an einem kühlen und trockenen Ort. Am besten schmecken die Baci di Dama nach einer Woche Lagerung.Für die Baci Dorati ersetzen Sie die Haselnüsse durch Mandeln.Die Zutaten ergeben 80 Kekse bzw. 40 Baci di DamaDank der geringen Menge an Milchzucker in der Butter sind diese Kekse auch für laktoseintolerante Genießer eine feine Wahl.
Nährwerte
Kalorien: 70 kcalKohlehydrate: 6 gFett: 4 gGesättigte Fettsäuren : 1 gCholesterin: 5 mgNatrium: 18 mgKalium: 35 mgZucker: 3 gVitamin A: 60 IUVitamin C: 0.2 mgKalzium: 6 mgEisen: 0.4 mg